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老鳖死了真的不能吃吗360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:41:35 阅读: 来源:多功能电热锅厂家

甲鱼是种高蛋白的食物,其的滋补效果也是众所周知的,也是餐桌上的受人喜爱的美味佳肴。可是有的人买的甲鱼死了,又觉得丢了可惜舍不得扔,想着刚死吃了也没事,抱着侥幸的心理去吃。这样是千万要制止的,那么刚死的甲鱼能吃吗?下面,小编给大家解答一下心中的疑惑。

死了的甲鱼一般是不建议再食用的,因为甲鱼肉含有较多的组氨酸,死后的甲鱼会分解产生组氨,人吃了后会引起食物中毒,而且还不能确定是否为自然死亡。

死甲鱼死鳝不能吃,甲鱼体内含有很高的蛋白质,蛋白质中又以组氨酸为多,死后细菌会将组氨酸分解为组氨。组氨是一种对人体有害的毒物,当达到一定的浓度后,人吃了就会中毒。甲鱼不同于其他鱼类,它们生命力很强,离开水中后,生命力锐减,以至于处于临死状态,此时体内的蛋白质结构开始分解,提内外细菌开始向肌肉深层发展。一旦死亡,细菌生长更快,并产生大量组氨。虽说刚死不久,但是细菌生长很快,组氨已经生成了一些,为保证身体健康,还是不要吃的好。

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

煎煮过的鳖甲没有药用价值。生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

虽然死甲鱼不能吃,但是甲鱼壳还是有用的,也就是甲鱼的背甲,药名称为“鳖甲”,具有抑制结缔组织的增生、提高血浆蛋白、散结消肿的作用,可提高抗肿瘤的免疫能力。

看完以上为什么甲鱼死了不能吃的原因以后,大家就要牢记了,这样吃的危害很大。我们有时为了身体健康,也不要想着节约,怕浪费,在不明确能不能吃的情况下,一定不要不当回事。万一身体出现问题,得不偿失,后悔也来不及。

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